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自己种的特供菜

                      -1自己种出特供菜报道版面

     “ 我想知道现在什么东西能吃,而不是什么东西不能吃。”在食品安全问题频发的今天,回答这个问题似乎只能用排除法。普通民众于是尽自己所能寻找解决办法:或在顶楼、阳台栽种几棵易成活的蔬菜,或在郊区租种一块地当“都市农夫”,或购买进口的高价粮食和蔬菜……一些都市白领更是开始组团,自产自销安全或有机粮食。这些组织或公司大多在深圳或周边拥有自己的生产基地,以绿色或有机的方式进行种植,并与客户直接对接。这种模式来源于国外的“社区支持农业”,后者在日本和欧美获得了长足发展。而在中国,这仍是一种小众的白领“特供”。尽管“特供”的受益群体在扩大。

成本话题:账目持平还需时日

 “春节后我们做了一次市场调查,会员越多,我们的平均成本越低。” “社区支持农业”中的“社区”虽然更多的意义在于收入和社会层面,但也与物理位置有关。“客户集中在相近的物理位置,我们的平均物流成本就会降低。”

实际上,这些菜场和农庄均不讳言地告诉记者:自己目前仍不赚钱。“特供”变“普供”,还得直面生产关。

菜场和农庄实行会员制,会员购买少至一个月、多至一年的套餐,并预付款项。记者算了一笔账,平均下来每斤蔬菜的价格为812元,比起普通菜市场的价格有较大上浮。

良食网的前期成本投入则更高,“2010年我们在全国各地考察,北到内蒙古、南到海南,甚至还跑到了韩国。一些偏远地区交通不便,特色产品也没有污染。就选择它们作为生产基地。”按照唐忠的账本,良食网的基地建设、公司和网站的架构建设,前期总投入已近千万。

作为配送平台,良食网的物流成本目前占总成本的20%30%,“尤其是最后一公里的成本。我们也在考虑将物流升级,控制在15%以内。”唐忠说,“做安全食品是一项长期的事业,并且没有暴利。对于平台来说,更是需要大量资金。”但他也颇有信心:“公司目前还没有盈利,处于投入期。预计到明年初能实现持平。”

 

模式疑问:“信任纽带”能否维系

每个周末,喜洋洋菜园里人群络绎不绝,有带孩子来体验种菜生活的,有来监督菜农工作的……“这就是参与式的信任。菜园的菜农就是你家亲戚,我们所做的是给城里人找个乡下亲戚。”

目前亦有菜园和农庄开始寻求NGO组织所代表的信誉,“我们的一些基地是‘绿耕’的生产基地。”唐忠说。所谓“绿耕”是指广东绿耕社会工作发展中心,它是中山大学和香港理工大学的相关组织所成立的NGO组织,其理念为“社区支持三农,村民惠泽居民”。在唐忠看来,这些基地拥有很好的生态种植氛围和基础,能保证粮食安全。

社区支持农业模式的“信任纽带”,在如今信任缺失的中国是否脆弱难下定论。日益扩大的市场要求更多安全食品的投放,反过来对企业提出了更高的要求。能否在保障安全的同时,服务更多的普通民众,对这些菜场和农庄来说,的确是个不小的考验。正如有业内人士所说,这种生态农业模式需要消费者的信任,更需要客户与农民之间的平等参与,才有商业化扩大的空间。

 

本文来源于深圳商报,原文链接://szsb.sznews.com/html/2012-05/21/content_2050003.htm

 

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