当前位置: 良食网 > 蔬菜.农庄 > 食品安全 > 【2011食品安全报告】何处是“天堂”——一位河南返乡农民工有话说
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当城市不断爆出问题食品之后,不知从何时开始,农村被城市人定义为可能出产安全食品的最后一块乐土——专挑农村来的土菜土货,或干脆去农村租地种菜,在过惯了都市生活的人的眼中,乡村或是他们一时向往的天堂。

农村食品真如城市人意想的那般美好吗?近日,南方周末记者走近了河南省邓州市一个普通农民的家,试图通过一位已有多年务农经历的年轻农民的眼睛,呈现给读者一个真实的乡村食品图景。

“矮壮素”和“一扫光”

我家有十二亩多地,一年下来,主要种苞谷(又称玉米)、小麦和花生。苞谷并非不施化肥不打农药。苞谷苗破土后,根据地里荒草长势情况,总要喷洒除草 剂。这些药都是从镇上种子站购买的,如何使用,包装袋或瓶体上都有简要说明,一看就懂。如果草长得太凶,就用“一扫光”。说明书介绍说,这是一种强力除草 剂,高效低毒,但施药时还是得小心,否则药水会伤了叶苗。

苞谷杆只抽长不结穗可不是什么好事。于是,我会依据经验打一种抑制长个,促进结穗的“矮壮素”。遇到害虫钻了苞谷秆,对付方法就是打“马拉辛硫磷“(这是什么药啊?),虫子一触即死。

这些农药对苞谷病害有效,但对人体危害也不小。今年暑假的一天,我们村一个姓杨的小孩,因误食了一包杀虫剂,后来送医院也没有救过来。

现在,种苞谷小麦基本都不用农家肥了。虽然电视报纸上都说农家肥好,无污染,但肥力效率低,我家不用,我也没有看到人家用。市场上的化肥农药名目繁 多,功效不一。三个多月前,我从农资商店买了一种据说可以让小麦高产增收的药剂,卖药的人还给了专门的配方,至于这种传说的新配方对人体有没有危害,我还 不清楚,也没有人告诉我。

按照以往年份,我家每年苞谷小麦要收15000多斤,扣除2000斤的口粮,其余全部买掉,买主多是附近的几家面粉加工厂。


链接阅读:80%县以下无食品监管机构

按照目前体制,食品药品监管部门只设到县一级,且人员很少,监管能力普遍不足。比如,地处西部的甘肃平凉市华亭县,辖101个行政村,18.4万人口。该 县食品药品监管局只有19位工作人员,平均每万人仅有1名监管人员。而且全县无一所食品药品检验技术机构,更没有快检车和快检设备。这并非华亭县独有,全 国80%以上的县均如此。

(源自《人民日报》)
现在有些城里人担心城里的蔬菜不卫生不安全,就跑来农村租地种菜,或找农户直接签订购买合同,请农户帮忙种菜,其实,在我看来多半是徒劳的,现在农村很少有农家肥了,大环境也不如以前,病虫害多,不打农药不行。

清水塘和过滤器

你现在看到的这些污水坑,我儿时都还是一口口清水塘,可以洗菜淘米,塘里还有鱼虾。天热时,我跟着哥哥在水塘边洗澡。也就近几年的时间,村里人外出多了,水塘也就没人清淤,慢慢变成了臭水塘,甚至是垃圾坑。一到大热天,臭气熏天,原来的碧波荡漾都是留存在脑海中的记忆。

这里与南方农村不同,没有贯穿村落的河流小溪,吃水基本靠打井。上小学时,村头有一口大水井,每天放学我和哥哥都会去抬水,那时的井水甘甜。现在,受邻近污水坑的影响,井水水质变差了,于是,每家每户开始在自家院子里打井。

五六米是以前打水井的深度,现在至少十米深,有的人家水井打了快二十米,可抽上来的水都还是一股咸味。后来,有镇上过来的检测人员用仪器检测,说是井水有一种污染物超标,必须安装过滤器,所以,大多数人家就安装了过滤器,不过,水还是难喝。

我其实想说,除了空气质量可能比城里稍稍好一点,农村真不是你们说的什么天堂。你们有政府统一供应的清洁的自来水,拧开水龙头就可以用,你们城里的 生活垃圾有环卫工人专门打扫,我们这到处都是垃圾堆,尤其村口那座巨大垃圾场,生活垃圾混杂医疗垃圾,可就是没人去管。还有,每到枯水季节,镇边上惟一一 条河的河床也被几条挖沙船捣腾得千疮百孔,可还是无人过问。让我无法忍受的,还有淅川县几个正在开采的钒矿,据说其中一个直线距离丹江口水库不到20公 里,有一些农户说,开矿之后,附近菜地里的辣椒无缘无故枯死了,还说,这种污染估计对孕妇也有影响。

年猪与卤鸡翅

现在,村里很少有人家再喂猪了。以前,一头猪养了一年,春头从集镇上抓一只猪仔回来,喂它剩饭剩菜,过年春节杀肉吃,我们这就叫年猪。

年猪肉跟饲料猪肉不同。年猪肉香,好吃,炖土豆、白菜更是席上品,可还是养的人少。村里仅有几户养猪的人家,都担心猪长得慢,无一例外地喂饲料,只是不知道有没有喂瘦肉精,才六七个月就出栏了。

大家更愿意骑十分钟摩托车去镇上的超市,那里能买到冷冻鸡肉,包括卤制的熟食。偶尔也会有小小的意外,今年五月,邻村一家人宴请亲朋,其中一道菜是卤鸡翅,从镇上买的熟食,哪知最后出了问题,所幸没有造成人员伤亡。

大大的中毒事件也发生过,有一年年末,18个人在县城里食用熟牛血中毒,后来我听说,熟牛血中含有过量的亚硝酸盐。再早一年,张村也发生过6人食物中毒,惊动了市急救中心,还出动了救护车。

别以为农村的食品就是安全的,其实,漏洞很大,毫不客气地说这里是一个监管的真空地带。

“雪露”与“欢汇”

在城里很少见到的假烟假酒,在我们这里随处可见。如果你跟店主不熟,即使不要假烟,店主给你的烟可能有假。肥皂、牙膏、白酒,无所不假,这是我们当地公开的秘密。

中小学校门口更是假货当道。在一初中门口的那家小卖部,有城里学生可能见都没见过的小食品,比如一种叫“雪露”的饮料,它的外包装与可乐公司生产雪 碧几乎一模一样,字体字号完全相同,还有一种叫“欢汇”的火腿肠,产品名字写得跟“双汇”如出一辙,还有河南、湖北、广东等工厂生产的鲜橙多、可乐、桃 汁、营养快线。

更多被厂家宣称是牛肉、羊肉、鸡柳、鱼片的小食品,其实就是豆制品,可外包装上几乎不见任何提示。中小学门口卖的小食品,包装新颖,颜色鲜艳,商品 名称引人注目,可生产厂家地址不详,也总是不见保质期。然而,包括我孩子在内,很多学生对这些食品还是格外喜欢,只要有零钱,就会买几个尝尝。

我的一个做生意的朋友说,这些小食品多源自湖北襄阳长虹食品新城,那是一家辐射鄂西北及周边省份的食品批发市场,因路途不远,很多河南邓县、内乡、新野、唐河的商户都前来批货。

这在大城市肯定是不可想像的,因为摆在市面上卖的商品肯定是工商质检部门首要督查的对象,而我们这里却大行其道,少有问津。

(应受访者要求,李晓系化名)

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